9月29日，是传统中秋佳节。一大早，三亚银泰阳光度假酒店的早餐厅里前来就餐的客人络绎不绝。
端盘、摆放餐具、收台……该酒店餐饮部运营经理王小丹带领她的团队就像陀螺一样不停地转，很少有休息的时间。“一天中最忙的时候，就是早餐时间了。”王小丹介绍，每天早上的7点到10点半，餐厅要接待近700人次用餐。从了解顾客的用餐需求开始至摆台、端茶、倒水、收拾餐桌，进入餐厅后，王小丹的眼里全是“活”。
“这小女孩小巧玲珑，干什么像什么，对客人特别亲切，我们说了下次来三亚还住这个酒店。”住店客人刘女士对王小丹的服务赞不绝口。
王小丹热情为客人服务。记者 李学仕 摄
上午10点半，早餐时间刚刚结束，王小丹马上回到办公室，整理早餐时间段的工作小结。
11点整，王小丹又准时出现在酒店中餐厅，检查餐具摆放、卫生清理等工作……有条不紊地做好每一项工作，生怕有一丝纰漏。11点刚过，陆续有客人前来中餐厅就餐，王小丹此时身兼多职，一边根据客人的数量安排就餐位置，一边帮他们点菜。“你们5个人，6个菜足够，不够的话再点，以免吃不完浪费。”王小丹告诉记者，目前为了鼓励来店客人理性节约，酒店创新服务模式，在餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制；积极推行“位餐”餐制，服务员根据用餐人数合理建议点餐数量，并建议客人将未用完的餐打包带走。
一直忙碌到下午2点多，客人陆续吃完饭离开，王小丹和同事又忙着收桌清理和打扫卫生，等到忙完所有的活，时间已是下午3点左右。王小丹疲惫地回到办公室，坐在椅子上一口气喝了一大杯水，简单吃了几口午饭。“有点累，但是只要客人满意开心，我们的付出都值得。”
时间来到下午5点半，王小丹和同事开始准备晚上的节日自助餐。晚上6点左右，随着客人陆续进店用餐。接电话、接待客人、点菜、传菜、收桌子。晚上9点多，客人陆续用完餐后，王小丹和同事又忙着打扫卫生……
“她不怕辛苦、吃苦耐劳，深得同事的喜欢，是我们公认的劳模。”酒店同事吴鹏说。
中秋佳节，一家人团圆相聚是每个人的心愿。在谈及家人时，王小丹反复提到“愧疚”二字，她说平日里与家人相处的时间并不多，节庆期间又是她们最忙的时候，在旅游淡季才有时间陪陪家人。这种遗憾，只有客人的赞许可以稍许冲淡一些，“得到客人的称赞，我们会很有荣誉感。”王小丹说，她来自单亲家庭，目前只有母亲一人独自在老家临高居住，所有对母亲的思念和牵挂都只能深深埋藏在心底。
在从事酒店服务行业的10多年时间里，王小丹一刻也没有松懈，始终以最佳的状态去服务顾客，她先后荣获三亚巾帼标兵、“三亚最美旅游人”“海南省劳动模范”等荣誉称号。2020年，王小丹被评为“全国劳动模范”。
（三亚传媒融媒体记者 胡拥军）
原标题：
三亚银泰阳光度假酒店餐饮部运营经理王小丹：
“得到客人的称赞，我们会很有荣誉感”
